[카테고리:] The 31st International Food Ingredients & Additives Exhibition and Conference

안녕하세요 여러분. 저는 토우키 주식회사(TOUKI Co., Ltd.)의 카이토입니다.
저희 회사는 약 33년 전 오사카에서 설립되어 지금까지 그곳에 본사를 두고 있습니다. 오늘 소개해 드리고 싶은 것은 저희 자회사인 쓰촨샹전 기업(Sichuan Xiangzhen Enterprise Co., Ltd.)입니다.
쓰촨샹전은 중국에서 다양한 유기농 식품을 생산하고 있습니다.
오늘 저희는 이러한 제품들을 일부 가져왔는데,
특히 이번에 추천드리고 싶은 것은 중국에서 생산되는 다양한 유기농 식재료입니다.
지금 바로 소개해 드리겠습니다.
제품들은 각기 다른 장소에 진열되어 있으니, 차근차근 안내해 드리겠습니다.
이 부스에는 유자가 있습니다. 이것은 도쿠시마현과 고치현에서 유명한 유자입니다.
유자와 유자 껍질은 생산 업체에서 직접 가져왔습니다.
그리고 여기는 아사이 재료입니다.
일본에서는 현재 아사이 재료가 부족하지만, 중국에서는 하이난 섬에서 재배되어
수입되어 이렇게 가공됩니다.
이것은 노니입니다. 일본에서는 그다지 생소할 수 있지만, 중국과 동남아시아에서는 건강식품으로 많은 주목을 받고 있습니다.
이것은 노니 가루입니다.
이 부스에서는 차와 대추를 판매합니다.
이 차는 일본 사람들이 마시는 차와는 다릅니다. 이것은 말차입니다. 다양한 말차 아이스크림, 말차 스펀지 케이크 등에 사용되는 바로 그 말차죠.
이것은 원료입니다.
중국 저장성에서 생산된 것입니다.
이것은 이 원료로 만든 말차 가루입니다.
등급은 1A, 2A, 3A, 4A, 5A가 있습니다.
상업적으로 사용하거나 물에 녹여 마시는 등 다양한 방법으로 활용할 수 있으니 한번 시도해 보세요.
이쪽 코너에서는 대추를 살펴보겠습니다.
다들 아시다시피 이것은 대추입니다.
씨가 있는 대추와 씨가 제거된 대추, 두 종류가 있습니다.
그리고 이것은 그 대추로 만든 액상 시럽입니다.
앞으로 설탕 대체재로 사용될 것 같습니다.
이 대추는 유기농입니다. 저희는 이 농장들이 오는 10월 유기농 JAS 인증을 획득할 것으로 예상합니다.
추출물도 판매하고 있습니다.
대추에 대해 궁금한 점이 있으시면 이 부스에서 문의해 주세요.
이쪽 코너에서는 사천 후추를 판매하고 있습니다.
사천 후추는 특히 사천식 훠궈에서 얼얼한 매운맛으로 유명합니다.
이번에는 사천 후추를 원산지에서 도쿄까지 직접 가져왔습니다.
이제 와사비를 소개해 드리겠습니다.
와사비는 뿌리, 줄기, 잎 모두 식용으로 사용됩니다.
이것은 분말 형태입니다.
이것은 뿌리 분말입니다.
뿌리는 와사비 식물에서 가장 두꺼운 부분입니다.
이것은 줄기 분말입니다.
이 아름다운 색깔의 분말은 와사비 잎으로 만든 것입니다.
이 세 가지 종류를 섞고 고추냉이를 첨가하면 와사비 특유의 매운맛이 나옵니다.
이 말린 와사비 잎에는 가장 아름다운 색깔입니다.
이것을 사용하지 않으면 와사비가 이렇게 회색빛으로 변합니다.
이것이 와사비의 본래 색깔입니다.
잎을 사용하면 와사비의 초록색이 드러납니다. 현재 상황은 이렇습니다.
이제 바다와 산의 풍요로움을 소개해 드리겠습니다.
이것은 동결건조 송이버섯입니다.
이것은 동결건조 트러플입니다.
이것은 일본에서 흔히 볼 수 있는 포르치니 버섯입니다.
옆에는 유기농 김도 있습니다.
크기가 다양하니 필요하신 만큼 주문해 주시면 제공해 드리겠습니다.
이것은 참깨입니다.
저는 2004년부터 유기농 참깨를 다뤄왔습니다.
이것의 최종 형태는 압착 참기름입니다.
일반적인 기름 압착 방법은 열을 가하는 것입니다.
지금까지도 그 방법이 사용되었습니다.
이것이 색깔입니다.
이것은 냉동 상태에서 압착한 것입니다.
이런 것들도 있습니다.
색깔과 향이 완전히 다릅니다. 이건 제가 여러분께 추천드리고 싶은 제품입니다.
다음은 참깨 페이스트입니다.
이번에 제가 가져온 것은 흰 참깨 페이스트입니다.
올해는 검은깨가 부족합니다. 따라서 현재 저희는 흰깨만 추천드리고 있습니다.
저희는 흰깨 원료도 취급하고 있습니다.
마지막으로 몇 가지 제품에 대해 한꺼번에 설명드리겠습니다.
원래 TOUKI의 자회사인 쓰촨샹전(Sichuan Xiangzhen)은 한약재를 취급했습니다.
그와 관련하여 동충하초도 수입하고 있습니다.
그리고 스낵류도 있습니다.
이 스낵들은 앞서 말씀드린 것처럼 여러 가지 곡물과 향신료를 섞어 만듭니다.
이것이 바로 말차 쿠키입니다.
쓰촨샹전(Sichuan Xiangzhen)에서도 이러한 제품을 가공 및 판매하고 있습니다.
하지만 현재는 중국 내에서만 판매하고 있습니다.
향후 생산 능력을 조금 더 늘리면 중국 외 지역으로도 판매를 확대할 계획입니다.
한편, 앞서 차에 대해 말씀드렸듯이 차 판매업체들로부터 중국에서 차 거품기를 생산해 달라는 요청을 받았고, 현재 TOUKI에서 이를 담당하고 있습니다. 네.
특히, 저희는 고객님의 취향에 맞춰 브랜딩할 수 있는 거품기를 제작하고 있으니, 관심 있으시면 언제든지 편하게 연락 주세요.

저는 주식회사 타카마의 카이토입니다.
이번에 ifia에 출전하였습니다.
ifia에서는 당사의 제품인 살라시아를 소개하고 있습니다.
인도에서 원목을 수입하여 일본에서 추출 가공을 진행하고 있습니다.
가공한 추출물을 차 제품 등으로 상품화하여 판매하고 있습니다.
OEM 및 PB 제품도 다양하게 생산하고 있습니다.
또한 최근 살라시아에서 새로운 성분이 발견되었습니다.
저희는 이를 Red Salacia라고 부르고 있습니다.
Red Salacia는 혈관을 확장하는 작용이 있으며, 특히 뇌경색과 심근경색을 억제하는 효능이 소개되었습니다.
타카마의 살라시아 제품에 많은 관심 부탁드립니다.
감사합니다.

저희는 Seishin Enterprise Co., Ltd.입니다.
분말 식품 제품을 위한 위탁생산 서비스를 제공하고 있습니다.
당사의 강점은 건조 원료의 살균·분쇄, 과립화 및 스틱 포장을 포함하는 통합 생산 시스템입니다.
고객의 제품 개발과 생산을 지원하게 되어 기쁘게 생각합니다.

저희는 리츠메이칸대학교 가코가와 연구실입니다.
이번에 Rolling Hand라고 불리는 엔드 이펙터를 개발했습니다. 이는 식품 산업에서 분체와 같은 원료를 일정량 취하기 위한 로봇 손 부분이며, 이에 대해 소개드리고자 합니다.
현재 식품 및 화학 산업에서 분체 원료를 투입하는 공정은 여전히 인력에 의존하는 경우가 많아, 이를 자동화하고자 연구를 진행하고 있습니다.
이 시스템의 특징 중 하나는 분체가 담긴 용기의 바닥까지 도달하여 원료를 떠올릴 수 있다는 점입니다.
기존 산업용 로봇은 물체와의 접촉을 위험 요소로 간주하여 최대한 피하는 것이 일반적이지만, 저희가 개발한 로봇 손은 유연성을 갖추고 있어 용기 바닥까지 접근할 수 있습니다.
또 다른 특징은 일정량을 취할 수 있다는 점입니다. 버킷 형태의 구조 내부 용적을 제한하고 위에서 평탄화하는 동작을 추가하여, 사람이 계량 스푼을 사용하는 방식에서 착안해 개발했습니다.
원료를 떠올린 뒤 평탄화하여 일정량을 취하고, 이를 가공 설비에 투입하는 방식입니다.
기존의 계량 장비를 사용하는 정량 계량 시스템과 비교하면 작업을 더욱 빠르게 완료할 수 있습니다.
현재는 이러한 시스템을 활용해 원료를 계량하고 출하하는 스타트업 기업과 공동 연구를 진행하고 있으며, 사업화를 목표로 개발을 추진하고 있습니다.
이 기술이나 연구에 관심이 있으시다면 리츠메이칸대학교 Actuation Laboratory 내 가코가와 연구실 홈페이지를 방문해 주시기 바랍니다. 연락처도 확인하실 수 있습니다.
감사합니다.

저희는 ACTAC Co., Ltd.입니다.
관심을 가져주셔서 감사합니다.
이번에 소개해 드릴 제품은 Dietary Fiber TDF입니다.
겉으로는 잘 보이지 않을 수 있지만, 이 시스템은 미국 뉴욕에 위치한 ANKOM이 개발한 장비입니다.
간단히 설명드리겠습니다.
영양 성분인 식이섬유를 분석하기 위해서는 먼저 추출물을 준비해야 합니다. 이 과정에는 여러 복잡한 단계가 포함되어 있으며, 사람이 직접 수행할 경우 작업자마다 차이가 발생할 수밖에 없습니다.
이러한 차이는 분석 정확도에 영향을 미칩니다.
이 혁신적인 시스템은 누가 작업하더라도 동일한 추출 결과를 얻을 수 있도록 개발되었습니다.
일반적으로 비커와 각종 유리기구를 사용해 수행하던 작업을 ANKOM의 독자적인 Filter Bag 기술을 통해 유리기구 없이 진행할 수 있습니다.
따라서 유리기구 세척도 필요하지 않습니다.
또한 식이섬유 분석 시 도가니 아래에 사용하는 Celite를 준비할 필요도 없습니다.
샘플만 준비되어 있다면 전날부터 별도의 준비 작업 없이 즉시 분석을 시작할 수 있습니다.
이러한 점이 본 시스템을 매우 혁신적인 분석 솔루션으로 만들어 줍니다.
관심이 있으신 분들은 ACTAC으로 문의해 주시기 바랍니다. 데모 장비도 제공 가능합니다.
감사합니다.

저희는 Iwaki Co., Ltd.입니다.
관심 가져주셔서 감사합니다.
이번에 소개해 드릴 제품은 휴대용 고농도 잔류염소 농도계 PR-30입니다.
2월에 출시된 신제품입니다.
주요 특징은 간편한 측정, 시약이 필요 없어 낮은 운영 비용, 그리고 장기간 안정적인 측정 성능입니다.
저희의 주력 제품은 화학 약액 및 제약용 액체를 이송하는 케미컬 펌프입니다.
이번에는 세 가지 종류의 펌프를 소개하고 있습니다.
첫 번째는 식품 산업용 펌프입니다.
Waukesha Pump로 알려져 있습니다.
두 번째는 약액 주입 펌프이며, EHN 모델을 소개하고 있습니다.
세 번째는 마그네트 펌프입니다.
마지막으로 또 하나의 신제품인 LR 리니어 펌프를 소개합니다.
이 펌프는 맥동 없이 고정밀 저유량 이송이 가능합니다.
관심 있으시면 언제든지 문의해 주시기 바랍니다.
감사합니다.

저희는 FRITSCH Japan Co., Ltd.입니다.
실험실용 실험 장비를 공급하고 있습니다.
이번에 소개하는 장비는 Premium line PL-14와 P-11 믹서입니다.
PL-14는 행성형 볼밀입니다.
로터가 고속으로 회전하면서 시료를 분쇄합니다.
매우 높은 회전 속도로 작동하기 때문에 더욱 미세한 분쇄가 가능합니다.
저희 제품에 관심이 있으시다면 언제든지 문의해 주시기 바랍니다.

저희는 Sansho Co., Ltd.입니다.
이번 전시회에서는 태국의 제조업체인 Sanguan Wongse Industries Co., Ltd. (SWI)의 변성전분 제품을 중심으로 소개하고 있습니다.
SWI는 단일 공장 기준으로 태국 내 최고 수준의 생산 능력을 보유한 타피오카 전분 제조업체 중 하나이며, 1974년 설립 이후 오랜 역사를 가지고 있습니다.
다양한 변성전분 제품 외에도 카사바 뿌리로 만든 카사바 분말과 카사바 식이섬유를 함께 전시하고 있습니다.
또한 펙틴, 로커스트빈검, 구아검 등 기존에 취급하고 있는 하이드로콜로이드 제품군도 소개하고 있습니다.
관심이 있으시거나 문의 사항이 있으시면 언제든지 연락 주시기 바랍니다.

저희는 Marukei Kathuobushi Inc.입니다.
회사는 일본 시즈오카현 오마에자키시에 위치하고 있으며, 가쓰오부시의 2차 가공, 분쇄 및 가쓰오부시 플레이크 제조를 전문으로 하고 있습니다.
저희의 강점 중 하나는 해외에서 생산된 가쓰오부시 원료를 활용하여 비용 효율적인 솔루션을 제공할 수 있다는 점입니다.
생선을 가쓰오부시로 가공하면 부피가 원래의 약 5분의 1 수준으로 줄어들어 국제 운송비를 크게 절감할 수 있으며, 이는 고객의 비용 절감에도 기여합니다.
본사의 가쓰오부시 플레이크 생산 시설은 할랄 인증을 획득했으며, 살균·분말화·분쇄 공정을 담당하는 해안 제2공장은 EU HACCP 인증을 보유하고 있습니다. 이를 통해 유럽연합 수출용 가쓰오부시 분말 제품을 공급할 수 있습니다.
비용 절감이나 공급 안정성과 관련된 과제가 있으시다면 언제든지 문의해 주십시오. 고객의 요구에 적합한 솔루션을 제공해 드리겠습니다.